Dietas cetogénicas



DIETAS CETOGÉNICAS

Tienen más porcentaje de grasas y proteínas que de carbohidratos.

El cuerpo es capaz de producir compuestos llamados cetonas, éstos son fuente alternativa de energía para el cerebro, corazón y músculo.

Si se tienen reservas bajas de carbohidratos se generan las cetonas originanadas de las grasas que tenemos en el cuerpo.

Cuando las reservas de carbohidratos bajan, comenzamos a quemar las grasas almacenadas, las grasas producen los cuerpos cetónicos.

Compuestos importantes: Acetona, beta hidroxibutírico, aceto – acetato.

Cuando metabolizamos los azucares, los compuestos se destruyen en pedazos más pequeños logrando entrar a una ruta para obtener energía.

Piruvato- entra a otras rutas dando energía.

Cuerpos cetónicos, se ocupan como enfermedades como cáncer debido a la perdida de información del ciclo de vida, se bloquea la muerte de la célula creando los tumores.

Dietas cetógenicas:

  1. Ocupan grandes cadenas de ácidos grasos – éstas grasas tienen que ser transportadas por otro tipo de proteínas debido a su tamaño.

  2. Grasas pequeñas entran directo a la mitocondria, sin necesidad de transportadores.

El cuerpo manda señales para obtener energía de órganos como cerebro, corazón y musculo.

¿Cuánto tiempo es recomendable?De cuatro a 6 semanas, no más porque se mandan señales para no necesitar fuente de carbohidratos ocupando las grasas.

Otras enfermedades: las neurodegenerativas debido a que se basan enimpulsos nerviosos que se estimulan con el glutamato (se obtienen de los carbohidratos.)

Consecuencias de la dieta: hipercolesterolemia, exceso de grasa, cardiomiopatías, se deña el balance energético especialmente de la insulina, formación de piedras en el riñón por el desbalance de calcio, sodio y potasio.


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